Lutefisk i kjele

verdens beste lutefisk 1 lutefisk i ovn 2 lutefisk tilbehør 3 tine frossen lutefisk 4 Nordmenn spiser mest lutefisk fra oktober til januar, og du kommer ikke unna lutefisk i julebordsesongen. Lutefisk lages fra tørrfisk eller klippfisk som blir behandlet med lut i en spesiell prosess. Heldigvis slipper du å lute fisken selv. Her er oppskrift på herlig lutefisk med godt tilbehør du kan servere til glade gjester. 5 Fordel fisken jevnt utover med skinnsiden ned. Dekk formen med folie. Sett formen midt i ovnen ved grader. Beregn ca 15 minutter koketid pr. kg lutefisk. Etter minutter (avhengig av mengde fisk) sjekker du om fisken er ferdigkokt. Hvis ikke, lar du den står i minutter til. 6 Lutefisk kan også trekkes i kjele med vann. Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kasserolle, bruk ca ¾ dl salt pr liter vann. Legg i stykker av lutefisk. 7 Lutefisk kan også trekkes i kjele med vann, slik Kjetil Holen på Hamar gjør (fiskebutikken Knutstad og Holen). Kok opp rikelig med lettsaltet vann i en kasserolle, bruk ca ¾ dl salt pr liter vann. 8 Bruk en stålkjele og legg gjerne en rist i bunnen. 9 Legg fisken med skinnsiden ned på en rist i bunnen av kjelen, dryss salt over og hell på cirka 1 desiliter vann per kilo fisk. 10 Lutefisk (Norwegian, pronounced [ˈlʉ̂ːtfɛsk] in Northern and parts of Central Norway, [ˈlʉ̂ːtəˌfɪsk] in Southern Norway; Swedish: lutfisk [ˈlʉ̂ːtfɪsk]; Finnish: lipeäkala [ˈlipeæˌkɑlɑ]; literally " lye fish") is dried whitefish. Usually cod is used, but ling and burbot are also used. It is made from aged stockfish (air. 12