Langsteking av svineribbe

langtidsstekt ribbe 5 timer 1 langtidsstekt ribbe over natten 2 langtidsstekt ribbe 12 timer 3 langtidsstekt ribbe 7 timer 4 24–48 timer før steking. Skyll ribba med kaldt vann. Da fjernes beinstøv etter saging av bein, blod og eventuelt annet utvendig rask og rusk som ikke gjør noen nytte. Salte med tre strøkne. 5 kokende vann (ca.) Sørg for at svoren er ordentlig rutet. Bruk gjerne en skarp kniv og gå over snittene. Skjær godt ned til kjøttet, men ikke i det. Gni ribben godt med salt og pepper, legg med svoren ned i en langpanne, dekk med plast og la ligge i kjøleskapet i døgn. Sett ovnen på °C. 6 STEKING AV RIBBE. Sett stekeovnen på grader, over- og undervarme. Finn frem stekeovnens langpanne (eller bruk en egnet ildfast form dersom ribba ikke er så stor) og ha kyllingkraft, grønnsaker, krydder og halvparten av det varme vannet oppi. Legg ribba oppi med svorsiden opp og hell oppi mer varmt vann til det står ca. 2 cm opp på ribba. 7 Hemmeligheten er lav temperatur, og ribba blir saftig og svoren garantert sprø. I tillegg slipper du alt stresset, og kan bruke dagen på å kose deg. Ligge i sofaen, se tv og spise godteri, for eksempel, smiler han. 8 Om du skal spise kl 17 setter du inn ribba kl 08 på morgenen. 9 Langtidsstekt ribbe · 24–48 timer før steking. 10