Kjøtt til roastbiff

roastbiff middag 1 kald roastbiff tilbehør 2 roastbiff pålegg 3 roastbiff med fløtegratinerte poteter 4 1. Gni kjøttet inn med salt og pepper og forvarm stekeovn til grader. 2. Varm opp en stekepanne, eller grillpanne, og stek kjøttet på høy varme på alle sider. Slik får det en god stekeflate rundt det hele. 3. Legg så kjøttet over i en ildfast form og stikk et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. 5 Roastbiff (fra engelsk; «roast beef» = stekt kjøtt) er storfekjøtt stekt i stekeovn. Kjøttet stekes ved lav varme (°C–°C) og skal være rosa til rødt i midten ved servering. Roastbiff kan serveres til middag, som hovedrett eller skåret i skiver til smørbrød eller koldtbord. 6 Hva med roastbiff til søndagsmiddag? La roastbiffen spille hovedrollen, og server den i tykke skiver med godt tilbehør. Stek kjøttet i stekeovn på grader, ta ut allerede ved 54 grader, og la det hvile i minst 30 minutter mens du lager tilbehøret. 7 Fremgangsmåte. Sett ovnen på ° C. Gni kjøttet inn med salt og pepper. Kjøttstykket kan gjerne surres med hyssing, da er det lettere å få pene skiver. Brun kjøttet hele veien rundt i smør i en stekepanne. Stikk deretter et steketermometer inn til midten av kjøttstykket. 8 Kjøttet kan med fordel surres med hyssing, da er det lettere å få det jevnt stekt og pene skiver. 9 1. 10