Hvor lenge skal kalkunfilet steke

kalkunfilet i stekepose 1 prior kalkunbryst steketid 2 steke kalkunfilet i panne 3 kalkunfilet tilbehør 4 Steker du fileten på °C, så tar det ca 1,5 time. Bruker du stekepose kan du la kalkunfileten steke på °C i ca. 40 minutter. Kalkunfilet er svært fettfattig og kan godt få litt hjelp fra både smør og bacon for å bli saftigere. Oppskrift på baconstekt kalkunfilet her. 5 Nå er fileten klar for å settes inn i stekeovnen, som du forvarmer til grader. Da får du en god varme, uten at den tørker ut, ifølge Birger. – Tiden her er ikke så viktig, det du skal se på er kjernetemperaturen. Midten av kalkunen skal være 65 grader. 6 Legg kalkunfileten i stekeposen og lukk posen. Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i ca. 40 minutter. Kalkunfileten er saftig og gjennomstekt når det har en kjernetemperatur på 68 grader. La kalkunbrystet hvile i 10 minutter før det tas ut av posen, skjæres i skiver og serveres med godt tilbehør. 7 Du trenger: Kalkunfilet, salt, pepper, smør og estragon. Temperer alltid kjøttet før du begynner å tilberede det. Romtemperert kjøtt gir bedre bruningsresultat og et mer smakfullt kjøtt enn om det tilberedes direkte fra kjøleskapet. Bind opp fileten, da blir den jevnt stekt og du får pene skiver. 8 Stek kalkunfileten i stekeposen i ovnen på grader i. 9 Steker du kalkunfileten på lav temperatur over lang tid får du et saftig og godt resultat. 10 Lav temperatur. En av hovedreglene for å få en vellykket og saftig kalkun, er å gi den god tid i ovnen på lav temperatur. stek den i 30 minutter per kilo kalkunen veier, når du steker den på grader. Veier kalkunen 5 kg, må du dermed steke den i ca 2,5 time. Bruk steketermometer. 11