Langtidsstekt ribbe 80 grader

langtidsstekt ribbe 5 timer 1 langtidsstekt ribbe 12 timer 2 langtidsstekt ribbe over natten 3 langtidsstekt ribbe 24 timer 4 Har du ei uvanlig tynn ribbe ( centimeter) vil den helt sikkert oppnå en høy kjernetemperatur, cirka 80 grader, etter første timen i ovnen. Derfor kan den få en time mindre på. 5 Ribben stekes først i timer til kjernetemperaturen er 80 grader. Deretter tar du ribba ut av ovnen og øker temperaturen i ovnen til grader varmluft og steker videre i minutter. Etter dette skal den ikke stekes videre. 6 INGREDIENSER Tynnribbe Salt og pepper Ta ribba ut av fryseren dager før og gni den godt inn med salt og pepper. Legg ribba i ei form eller lignende og pakk godt inn. Sett i kjøleskapet. 24 timer før den skal spises: Sett ovn på 80 grader. Rut svoren hvis det ikke allerede er gjort. 7 Med stekeovnen på 90 grader – som det står i oppskriften – vil du, etter min erfaring, bruke mellom 8 og 10 timer på å nå en kjernetemperatur på 80 grader. Da skal du skru opp varmen og steke videre i 20 minutter. Så du må enten stå opp tidlig på morgenen, spise sent eller jukse litt med stekeovnstemperaturen på slutten. LES MER!. 8 Sett langpannen midt i ovnen i timer . 9 Stek ribben, midt i ovnen, på 80 grader i 10 timer. 10 Har du en uvanlig tynn ribbe ( cm) vil den helt sikkert oppnå en høy kjernetemperatur, ca 80 grader etter første timen i ovnen. Derfor kan den få en time mindre på 90 graders-etappen. 12