Agurksalat til stekt laks

laks med agurksalat og rømme 1 klassisk agurksalat 2 grillet laks i folie tilbehør 3 laks med poteter og agurksalat 4 Oppskrift på agurksalat, som er klassisk tilbehør til kokt laks, ørrett eller stekt fisk. Agurk i tynne skiver legges i lake med eddik, sukker og salt og utgjør et enkelt tilbehør. Se video som viser steg for steg. 5 En klassisk fiskerett med saftig, pannestekt laksefilet, syrlig agurksalat, sprø poteter og en god klatt rømme! Perfekt middag hele året!. 6 60 min. (0) Dette er mesterkokk Bent Stiansens oppskrift på perfekt kokt laks med agurksalat, seterrømme, persillepoteter og Sandefjordsmør. Perfekt til mai eller andre hyggelige begivenheter. Forberedelser: Agurksalaten kan lages et døgn før. Potetene kan skrelles dagen før og oppbevares i vann i kjøleskap. 7 Agurksalat. Skjær agurk i tynne skiver. Rør sukker ut i hvitvinseddik, og bland med olivenolje. Smak til med salt og pepper, og bland med agurkskivene. Server med sitronbåter og kokte poteter. Stek laksestykkene gyllenbrune i smør, ca. 3 minutter på hver side. Dryss med salt og pepper. 8 2 ss. 9 4 ss. 10 Sett over potetene til koking. Bland sammen vann, eddik, sukker, salt og pepper. Skjær agurk med ostehøvel og legg skivene i laken. Kok opp kremfløte til sandefjordsmøret, og la fløten koke inn til litt under halvparten. Ta gryten av varmen og pisk inn smørterninger, litt etter litt. 11 Skjær poteter (uskrellet), rødbete (uskrellet) og pastinakk (uskrellet) i 1 cm biter. Fordel på et stekebrett med bakepapir. Strø over sesamfrø og drypp over en skvett olivenolje*. Krydre med en klype salt* og pepper*, og bland godt. Bak i ovnen i min, eller til sprø. 12